Comte Peraldi Rouge Ajaccio 2020
Comte Peraldi
-Famille Cathiard
AOP Ajaccio - 0,75 L
Partez à la rencontre de l'Apellation Ajaccio, un vignoble ancestrale, bénéficiant de conditions d'ensoleillement optimales et d'un climat typiquement Corse, grosses chaleurs tempérées par les influences...
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Région : Bordeaux
Cépages : Sciaccarello, Niellucciu
Degrès : 13,5 %
Description
Partez à la rencontre de l'Apellation Ajaccio, un vignoble ancestrale, bénéficiant de conditions d'ensoleillement optimales et d'un climat typiquement Corse, grosses chaleurs tempérées par les influences montagnardes et maritimes. Découvrez le Sciaccarello, cépage emblématique du vignoble d'Ajaccio, qui confère leur personnalité affirmée à ces vins rouges Corses. Le Comte Peraldi en est un des plus dignes représentant, un vin généreux, aux saveurs de petits fruits noirs bien mûrs, dominés par le cassis, d'amandes et de réglisse, dans un palais généreux, aux tanins fondus bien présents. A déguster dès à présent ou à oublier quelques années en cave, le Sciaccarello confèrant un beau potentiel de garde à cette cuvée
- Type
- Vin
- Région
- Corse
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 2030
- Appellation
- AOP Ajaccio
- Producteur/ Domaine
- Famille Cathiard
Nez : Complexe, de petits fruits noirs, notes de maquis et d'épices
Bouche : Ample et généreux, tanins souples, fondus, bien présents.
Finale : Finale sur la réglisse
Garde : 2030
Température de service : 13-15°C
Accords mets et vins : Le Comte Peraldi rouge sera le compagnon idéal d'une cuisine au Barbecue, grillades, des poulpes à la plancha, une poelée de champignons, d'une assiette de charcuterie Corse.
Cépages : 60% Sciaccarello, 20% Niellucciu, 20% Cinsault et Carignan
Viticulture : Agriculture Raisonnée (enherbement, et lutte raisonnée)
Élevage : Elevé en cuve béton pendant 16 mois