Liqueur Bio Aurore

Une aromatique envoutante sur des notes d'oranges confites, enveloppées par de légères notes torréfiées (café). Une bouche gourmande, délicate, portée par la douceur de la vanille et toujours l'agrume confit... 

Des oranges bigarades récoltées à Menton par un producteur engagé, ont macéré 7 longs mois (de mai à novembre) aux côtés de grains de café et de gousses de vanille Bourbon. Ces oranges de variétés amères, sont aussi réputées pour leur aromatique prononcée envoutante. La macération a été réalisée dans de belles bonbonnes dames jeannes sur un procédé d'auto-distillation. La particularité de ce procédé est de suspendre les oranges au dessus de l'alcool sans qu'elles ne rentrent jamais en contact direct avec ce dernier. Les vapeurs éthyliques distillent alors progressivement les essences des ingrédients suspendus (même procédé d’extraction pour la liqueur BIO Émeraude : menthe, basilic). Ce procédé permet d'obtenir toute la fabuleuse aromatique de cette variété particulière d'oranges sans aucune trace d'amertume prononcée. Un morceau de gousse de vanille a été conservé dans chacune des bouteilles afin qu'il apporte encore un peu de douceur supplémentaire au fil du temps.