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Vin bio, biodynamique ou nature : quelles différences ?

Bio, biodynamique, nature… Ces mentions se multiplient sur les étiquettes et les fiches de vin. Toutes traduisent une volonté de faire différemment, mais elles ne recouvrent pas la même réalité. Le vin bio répond à une réglementation européenne précise. La …

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Quel vin choisir quand on aime les vins fruités ?

“J'aime les vins fruités, mais qu'est-ce que je dois choisir ?” C'est l'une des façons les plus simples de décrire ses goûts en cherchant une bouteille. Et c'est déjà un excellent point de départ. Un vin fruité, c'est un vin où les arômes de fruits se …

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Faut-il carafer tous les vins rouges ?

Non, tous les vins rouges n'ont pas besoin d'être carafés. La carafe peut faire beaucoup de bien à certains vins jeunes et fermés, en libérant leurs arômes et en assouplissant leurs tanins. À l’inverse, une aération trop importante peut bousculer un vin …

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Quel vin boire avec une raclette ? Nos meilleurs accords rouge, blanc et charcuterie

Avec une raclette, le vin blanc est souvent l'accord le plus naturel grâce à sa fraîcheur qui vient trancher le gras du fromage fondu. Mais les amateurs de vin rouge peuvent se rassurer : le vin rouge peut très bien accompagner une raclette, à condition de …

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Comment est fabriqué le champagne ? Les secrets de la méthode champenoise

Derrière chaque bouteille de champagne se cache un processus particulièrement précis et codifié. Les bulles ne sont pas ajoutées artificiellement : elles naissent naturellement lors d’une seconde fermentation réalisée directement dans la bouteille. C’est le …

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Les grandes régions viticoles françaises : cépages et vins à découvrir

De Bordeaux à l’Alsace, de la Bourgogne au Languedoc, la France offre une diversité viticole assez unique. Quelques centaines de kilomètres suffisent parfois pour changer complètement de décor, de cépage et surtout de style de vin. Pas besoin pour autant de …

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Liqueur ou spiritueux : quelle différence

Menthe, orange, café, plantes, fruits rouges… Derrière le mot liqueur se cache une famille de boissons particulièrement variée. Certaines sont fraîches et végétales, d’autres gourmandes, amères ou intensément fruitées. Mais qu’est-ce qu’une liqueur exactement …

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Les vendanges : comment se déroule la récolte du raisin ?

Chaque année, à la fin de l’été, les vignobles changent de rythme. Les vendanges marquent l’aboutissement de plusieurs mois de travail dans les vignes et le véritable point de départ du nouveau millésime. Mais comment décide-t-on qu’un raisin est prêt à être …

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