Armagnac

Le Bas-Armagnac, aussi appelés Armagnac-Noir, est la région qui donne son nom aux Eaux de Vie issues des terres les plus à l'ouest, à cheval sur le département du Gers et des Landes. La vigne pousse sur des terres sablonneuses et riches en sédiments marins, qui donnent les Armagnacs les plus fins et les plus fruités. La Ténarèze, avec ses sols argileux, offre des eaux de vie plus corsées et puissantes, comme le sublime Collection XO du Château de Pellehaut.

On cultive la vigne des "sables fauves" à des altitudes allant jusqu'à 120 mètres, soit légèrement plus bas que le Haut-Armagnac qui se trouve sur des terres de 150 à 200 mètres d'altitude.

Les Armagnacs sont distillés dès l'hiver jusqu'à fin mars, dans des alambics armagnacais traditionnels.