Caol Ila Moch Single Malt Whisky Islay Ecosse 43° 70Cl

L’assemblage est composé de whiskies jeunes qui apportent la fraîcheur et le caractère, mais aussi de plus anciens qui apportent la complexité et la profondeur. Tous on été vieillis en fût de bourbon pour ne pas influencer le style authentique de la distillerie.
Le résultat semble exprimer au mieux le caractère primaire de Caol Ila: en particulier cette expression de la tourbe à la fois aérienne, intense et minérale.
La distillerie fut fondée en 1846 dans une petite baie de l'île d'Islay, traversée à l'époque par de nombreux bateaux à vapeur qui reliaient la baie au continent. Ce trafic de petits bateaux a rapidement installé Caol Ila comme la distillerie la plus importante de l'île.