Domaine des Carlines
-Patrick Ligeron
AOP Côtes du Jura - 0,75 L
Ce pur Pinot noir provient d'une parcelle exposée sud-est sur marne grise. Il est fruité et gourmand, avec une texture soyeuse.
Le Domaine des Carlines est situé dans le petit village de...
En savoir plus
Description
Ce pur Pinot noir provient d'une parcelle exposée sud-est sur marne grise. Il est fruité et gourmand, avec une texture soyeuse.
Le Domaine des Carlines est situé dans le petit village de Menétru-le-Vignoble, qui fait partie de l'appellation "Château-Chalon", Grand Cru des vins jaunes. Le domaine a été créé par Patrick et Sophie Ligeron fin 2015, lorsqu'une opportunité de reprendre la location de 5 ha de vignes a vu le jour. Ils ont tous deux étés à la recherche d'une occasion de créer leur propre domaine dans le Jura depuis des années et cela a finalement payé.
Robe : Robe rubis foncé
Nez : violette, myrtille et fruit rouge.
Bouche : Bouche ample et souple avec des tanins soyeux. Bel équilibre et longueur. Très gourmand.
Finale : fruitée et épicée
Garde : 5 à 10 ans.
Température de service : 10°-13°
Accords mets et vins : Charcuterie, viandes rouges et gibier à plume.
Terroir : Parcelle exposée sud-est sur marne grise sous sédimentation argilo-calcaire.
Cépages : 100% Pinot noir
Viticulture : Raisonnée
Vinification : Égrappage a 100% manuel - levures naturelles - fermentation en cuve inox avec cuvaison de 10 jours.
Elevage : 100% fûts de chêne de 500 l âgées 3 ans minimum pendant 7 mois minimum. Non filtré non collé.
Vous aimerez aussi
