Pajot Noisette Blanc Moelleux 2024

Derrière cette cuvée, on retrouve un domaine familial ancré depuis plusieurs générations dans le Sud-Ouest, au cœur des Côtes de Gascogne.

Ici, la vigne est travaillée avec une approche respectueuse du vivant, en agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux sols et à l’équilibre naturel des parcelles. Le choix du Gros Manseng s’inscrit dans cette logique : un cépage emblématique de la région, capable d’allier richesse aromatique et fraîcheur naturelle.

Au fil des années, le domaine s’est construit une identité basée sur la régularité et la sincérité, avec des vins accessibles mais toujours soignés, pensés pour accompagner aussi bien les moments du quotidien que les belles tables.

Cette cuvée est issue de vignes cultivées en agriculture biologique sur les terroirs des Côtes de Gascogne. Elle exprime un style légèrement moelleux, où la gourmandise du fruit est équilibrée par une belle vivacité.

Vinifié pour préserver l’éclat aromatique, ce vin dévoile un profil frais et généreux, avec une sucrosité légère qui apporte du volume sans jamais alourdir l’ensemble. Un blanc facile à aimer, précis et digeste, idéal à partager.