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Remoriquet Rouge 2024 Hautes Côtes De Nuits
Remoriquet
25,90 €
TTC
AOC Hautes Côtes De Nuits
Région : Bourgogne
Cépages : Pinot Noir
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits » exprime avec élégance la fraîcheur et la finesse des terroirs d’altitude de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de pinot noir, ce rouge dévoile un fruit précis et gourmand, soutenu par une trame fraîche et une matière délicatement soyeuse. Une vinification attentive et un élevage mesuré en fûts de chêne français viennent polir les tanins sans jamais masquer la pureté du fruit. Cerise, fruits rouges et délicates notes épicées composent ainsi un vin harmonieux, à la fois souple, parfumé et profond, qui séduit dès sa jeunesse tout en possédant suffisamment de structure pour évoluer avec grâce.
Le Domaine Remoriquet est une propriété familiale installée à Nuits-Saint-Georges, où la famille travaille la vigne depuis plusieurs générations. Héritier d’une longue tradition viticole, le domaine s’étend aujourd’hui sur près de dix hectares au cœur de la Côte de Nuits et cultive des appellations parmi les plus recherchées de Bourgogne. Gilles Remoriquet, œnologue de formation, a profondément marqué le domaine par sa volonté de laisser chaque terroir exprimer sa personnalité, privilégiant des rendements maîtrisés, une viticulture respectueuse des sols et des vinifications précises. Aujourd’hui, Henri poursuit cette histoire familiale avec la même exigence, dans le respect d’un savoir-faire bourguignon transmis au fil des générations.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Producteur/ Domaine
- Domaine Remoriquet
0REMOR24002
84 Produits
Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets grenat, d’une belle intensité.
Nez : Délicat et expressif, il s’ouvre sur des notes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnées de nuances florales et d’une discrète touche épicée.
Bouche : Souple et élégante, elle dévoile une matière charnue et soyeuse, portée par un fruit croquant et une fraîcheur bien dessinée. Les tanins fins apportent juste ce qu’il faut de structure et donnent à l’ensemble une belle harmonie. Le millésime 2024 est décrit comme particulièrement frais, élégant et raffiné chez Remoriquet.
Finale : Fraîche et persistante, elle prolonge les sensations de fruits rouges sur des nuances légèrement épicées et minérales.
Garde : 5 à 8 ans, avec une belle évolution vers davantage de complexité aromatique. Les Hautes-Côtes de Nuits du domaine peuvent toutefois se montrer particulièrement séduisantes dans leur jeunesse.
Température de service : 15 à 16 °C.
Accords mets & vins : œufs en meurette, bœuf bourguignon, filet de veau rôti, volaille fermière rôtie, pintade aux champignons, magret de canard, filet mignon de porc, côte de veau grillée, risotto aux champignons, terrine de campagne, charcuteries fines, époisses, brillat-savarin.
Terroir : Les vignes sont implantées dans les Hautes-Côtes de Nuits, sur les hauteurs dominant la Côte de Nuits. Le vignoble bénéficie de sols à dominante argilo-calcaire et marneuse, caractéristiques de cette partie du vignoble bourguignon, ainsi que d’une altitude qui favorise la fraîcheur et la finesse des raisins. Le vignoble des Hautes-Côtes se situe généralement entre 300 et 450 mètres d’altitude.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Viticulture : Le domaine privilégie une viticulture traditionnelle et raisonnée, avec des traitements limités et adaptés afin de respecter l’écosystème de la vigne. Les rendements sont strictement maîtrisés pour favoriser une maturité homogène et une expression précise du fruit. Le Domaine Remoriquet est certifié HVE et Terra Vitis.
Vinification : La vinification s’inscrit dans une approche traditionnelle bourguignonne. Le domaine privilégie notamment les fermentations lentes et les extractions douces, avec une attention particulière portée au respect du fruit. Gilles Remoriquet a notamment développé l’utilisation de cuves en béton, permettant des fermentations plus lentes et une extraction plus progressive.
Élevage : Élevage d’environ 15 mois, avec une partie du vin élevée en fûts de chêne français et le reste en cuves. Pour les cuvées régionales du domaine, les données disponibles indiquent environ 15 % du volume en fûts, dont 10 % de fûts neufs, le solde étant élevé en cuves inox.
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