Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Remoriquet Nuits Saint Georges Rouge 2024
Remoriquet
44,50 €
TTC
AOC Nuits Saint Georges
Région : Bourgogne
Cépages : Pinot Noir
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Nuits-Saint-Georges » exprime avec élégance toute la noblesse du pinot noir sur les terroirs de la Côte de Nuits. Élevé avec mesure en fûts de chêne, ce vin conjugue une matière ample et charnue à une fraîcheur précise, laissant s’épanouir un fruit généreux relevé de délicates notes épicées. Une vinification attentive, fondée sur une extraction progressive et respectueuse, permet aux tanins de gagner en finesse tout en préservant la pureté aromatique. Ainsi façonné, ce Nuits-Saint-Georges séduit par son équilibre entre profondeur et élégance, offrant dès sa jeunesse une expression gourmande tout en possédant la structure nécessaire à une belle évolution en bouteille. Les caractéristiques générales de vinification du domaine reposent notamment sur un tri rigoureux, un égrappage adapté au millésime, une macération pré-fermentaire à froid et une cuvaison longue permettant une extraction douce.
Le Domaine Remoriquet est une propriété familiale installée à Nuits-Saint-Georges depuis quatre générations. La famille a progressivement constitué un vignoble d’environ neuf hectares, composé de plusieurs appellations de la Côte de Nuits et de Vosne-Romanée. Gilles Remoriquet, œnologue de formation, a œuvré durant plus de trente ans à révéler avec précision la personnalité de chaque terroir, accompagné notamment par Patricia Guenot, vigneronne et technicienne d’œnologie. Depuis juillet 2025, Patricia Guenot poursuit seule le travail entrepris au domaine, dans la continuité du savoir-faire familial. Soucieux de préserver son environnement, le domaine est certifié HVE et Terra Vitis et privilégie une approche rigoureuse de la viticulture, des vendanges manuelles aux élevages en fût.
- Prix
- Plus de 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Producteur/ Domaine
- Domaine Remoriquet
0REMOR24004
72 Produits
Robe : Rouge rubis profond et lumineux, pouvant évoluer vers des nuances grenat avec le temps.
Nez : Élégant et expressif, il dévoile des arômes de cerise, de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales, d’épices douces et d’une discrète touche boisée.
Bouche : Ample et charnue, elle présente une matière généreuse soutenue par une belle fraîcheur. Le fruit se montre précis et gourmand tandis que les tanins, fins et structurés, donnent au vin une belle tenue et une profondeur caractéristique des Nuits-Saint-Georges. Les vins du domaine sont régulièrement décrits pour leur équilibre entre densité, fraîcheur et toucher soyeux.
Finale : Longue et harmonieuse, elle prolonge le fruit sur des notes épicées et légèrement réglissées, avec une fraîcheur qui apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble.
Garde : 6 à 10 ans, voire davantage selon les conditions de conservation. Les cuvées village de Nuits-Saint-Georges du domaine présentent suffisamment de structure pour évoluer favorablement en bouteille.
Température de service : 15 à 16 °C. Cette température permet de préserver la fraîcheur du Pinot Noir tout en favorisant son expression aromatique.
Accords mets & vins : bœuf bourguignon, filet de bœuf rôti, côte de veau aux champignons, pintade rôtie, magret de canard, canard aux cerises, filet mignon de porc, gibier à plumes, civet de lièvre, risotto aux champignons, époisses, fromages à pâte molle et croûte lavée.
Terroir : Les parcelles de Nuits-Saint-Georges du domaine reposent sur des terroirs caractéristiques de la Côte de Nuits, à dominante argilo-calcaire, dont la composition varie selon les secteurs nord et sud de l’appellation. Cette diversité contribue à la richesse et à la complexité des vins de Nuits-Saint-Georges.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Viticulture : Le Domaine Remoriquet pratique une viticulture exigeante fondée sur le travail des sols, le contrôle des rendements et les vendanges manuelles. Le domaine est certifié HVE et Terra Vitis, témoignant d’une attention particulière portée à la préservation de l’environnement et à la limitation des intrants.
Vinification : Tri rigoureux à la cuverie, égrappage total ou partiel selon le millésime, puis macération pré-fermentaire à froid durant 3 à 4 jours. La cuvaison longue, généralement de 25 à 28 jours, favorise une extraction progressive et délicate des arômes, de la couleur et des tanins.
Élevage : Élevage en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée à la cuvée et au millésime. Pour les Nuits-Saint-Georges du domaine, l’élevage s’inscrit généralement sur une période d’environ 14 à 18 mois, afin d’affiner la matière et les tanins tout en respectant l’expression du fruit.
Voir ICI
Appuyez pour zoomer
