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Remoriquet Les Damodes Rouge 2023
Remoriquet
69,90 €
TTC
AOC Nuits Saint-Georges 1er Cru
Région : Bourgogne
Cépages : Pinot Noir
Degrès : 13.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Les Damodes » exprime avec distinction toute la finesse du Pinot Noir sur l’un des climats les plus réputés de Nuits-Saint-Georges. Plantées sur des sols bruns calcaires finement graveleux, les vieilles vignes livrent un fruit délicat et précis, porté par une matière soyeuse et une remarquable fraîcheur. Une vinification attentive, suivie d’un élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de bois neuf, vient polir les tanins et approfondir la texture sans jamais entraver l’expression du terroir. Ainsi façonné, ce Premier Cru dévoile des notes de petits fruits rouges, de pivoine et de violette, dans une bouche à la fois élégante, fraîche et profondément racée. Une cuvée de grande finesse, dont la structure et la précision promettent une évolution harmonieuse au fil des années.
Le Domaine Remoriquet est une propriété familiale implantée à Nuits-Saint-Georges, où quatre générations de vignerons se sont succédé. Sur une dizaine d’hectares, la famille cultive plusieurs des climats emblématiques de la Côte de Nuits. Attaché à une viticulture traditionnelle et durable, le domaine privilégie les rendements maîtrisés, les vendanges manuelles et des traitements raisonnés, tout en étant certifié HVE et Terra Vitis. Cette exigence permet aux vins d’exprimer avec justesse la personnalité de leur terroir et les particularités de chaque millésime.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Producteur/ Domaine
- Domaine Remoriquet
0REMOR23003
22 Produits
Robe : Rouge rubis profond et lumineux, aux reflets grenat qui gagneront en intensité avec l’âge.
Nez : Fin et expressif, il dévoile un bouquet de framboise, de groseille et de petits fruits rouges, enrichi de délicates notes de pivoine et de violette. À l’évolution peuvent s’ajouter des nuances épicées, toastées et légèrement boisées.
Bouche : Élégante et soyeuse, elle séduit par une matière à la fois dense et délicatement enveloppante. Le fruit se montre précis, soutenu par une superbe fraîcheur et des tanins fins, vibrants et parfaitement intégrés. Le millésime 2022, dégusté par le Guide Hachette, confirmait déjà cette association entre densité, volume et toucher soyeux.
Finale : Longue, fraîche et racée, elle prolonge le fruit sur des nuances florales et épicées, avec une structure qui appelle quelques années de patience.
Garde : 8 à 15 ans, voire davantage dans les grands millésimes. Le domaine lui-même recommande cette amplitude de garde pour la cuvée.
Température de service : 15 à 16 °C.
Accords mets & vins : filet de bœuf rôti, côte de veau aux morilles, volaille de Bresse rôtie, pintade aux champignons, magret de canard, filet de chevreuil aux airelles, noisettes de biche, rôti de sanglier, pigeon rôti, canard aux cerises, risotto aux champignons, époisses, brillat-savarin affiné.
Terroir : Le climat « Les Damodes » se situe dans la partie nord de Nuits-Saint-Georges, en haut de coteau, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Les sols sont constitués de sols bruns calcaires, finement graveleux, à tendance sableuse, reposant sur des éboulis fins issus de l’oolithe blanche fracturée par le gel, avec la présence de blocs calcaires appelés « têtes de moutons ». Cette nature de sol contribue directement à la finesse et à l’élégance de la cuvée. Les vignes ont environ 60 ans en moyenne.
Cépage : 100% Pinot Noir
Viticulture :Le domaine privilégie une viticulture traditionnelle et durable, avec des traitements raisonnés et limités, le respect de l’écosystème et une maîtrise stricte des rendements. Les vendanges sont effectuées manuellement. Le Domaine Remoriquet est certifié HVE et Terra Vitis.
Vinification : Tri rigoureux à la cuverie, puis égrappage total ou partiel selon les caractéristiques du millésime. Une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 4 jours précède une cuvaison longue de 25 à 28 jours, permettant une extraction progressive et délicate de la couleur, des arômes et des tanins.
Élevage : Élevage en fûts de chêne durant 16 à 18 mois, avec 20 à 25 % de fûts neufs. Une filtration légère sur terre blanche intervient avant la mise en bouteille.
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