Hommage À Fernand 2025 Rouge

La cuvée « Hommage à Fernand » exprime avec générosité toute la personnalité d’un vieux Carignan enraciné dans les schistes noirs de la vallée de l’Agly. Ses fruits rouges mûrs et ses nuances épicées s’épanouissent dans une matière ample et gourmande, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur qui lui confère beaucoup d’allant. Une extraction douce et un élevage en cuve de sept mois permettent de préserver l’éclat du fruit tout en affinant la texture. Ainsi façonné, ce rouge à la fois croquant, généreux et élégant offre une expression particulièrement séduisante du terroir d’Espira-de-l’Agly.

La Maison Parcé Frères inscrit cette cuvée dans une démarche de défense des vieux cépages du Roussillon. Elle rend hommage aux vignerons qui, dès les années 1970, ont choisi de préserver leurs vieux vignobles plutôt que de céder à la politique d’uniformisation des cépages. Le Carignan, longtemps considéré comme un simple cépage « améliorateur », retrouve ainsi ici toute sa noblesse lorsqu’il est associé au bon terroir et au travail juste du vigneron.