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Domaine Des Bérioles D'Ici Et D'Ailleurs Rouge 2021
Domaines Des Bérioles
13,90 €
TTC
AOP Saint-Pourçain - 0,75 L
Un Gamay gourmand et éclatant, tout en fraîcheur et en finesse.
Région : Loire
Cépages : Gamay, Pinot Noir
Degrès : 12.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « D’Ici et d’Ailleurs » exprime avec éclat le caractère gourmand et spontané du Gamay, auquel une touche de Pinot Noir apporte profondeur et finesse. Son fruit généreux, porté par une fraîcheur délicate et une matière souple, compose un rouge particulièrement croquant et accessible. Vinifié avec douceur en cuve béton puis élevé en cuve inox, il préserve toute la pureté de son expression fruitée et dévoile une bouche légère, soyeuse et désaltérante. Ainsi façonné, ce vin de plaisir se savoure dès sa jeunesse, offrant une interprétation fraîche et élégante du vignoble de Saint-Pourçain
Le Domaine des Bérioles, installé à Cesset au cœur du vignoble de Saint-Pourçain, est dirigé par Jean Teissèdre depuis 2011. Après avoir repris les vignes familiales, il s'est entouré de sa sœur Sophie et de son beau-frère Jérôme afin de donner naissance à une véritable signature de domaine. Engagés dans une viticulture biologique à forte orientation biodynamique, ils accordent une attention particulière à leurs terroirs et aux cépages emblématiques de l'appellation. Leur travail participe pleinement au renouveau qualitatif de Saint-Pourçain.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Type
- Vin
- Région
- Loire
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 3-5 ans
- Appellation
- AOP Saint-Pourçain
0BERIO21002
117 Produits
Robe : Rouge rubis brillante et limpide, d'une intensité légère à moyenne.
Nez : Très expressif et immédiatement gourmand, il libère une véritable explosion de petits fruits rouges, dominée par la fraise et la cerise, complétée par de délicates notes épicées. Des nuances plus fraîches d'écorce d'orange, d'eucalyptus et de fenouil peuvent également apparaître à l'aération.
Bouche : L'attaque est franche, fraîche et particulièrement croquante. La matière, légère et souple, privilégie le fruit à la puissance, avec une texture soyeuse et une acidité bien intégrée. Les notes de fraise et de cerise s'accompagnent de nuances poivrées et d'agrumes, donnant beaucoup d'allant à l'ensemble.
Finale : Fraîche, fruitée et délicatement épicée, elle prolonge agréablement les sensations de petits fruits rouges et laisse une impression désaltérante.
Garde : À boire dès maintenant.
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : charcuteries fines, pâté de campagne, terrine de volaille, saucisson, jambon cru, grillades de porc, poulet rôti, filet de veau, filet de thon juste saisi, tartare de bœuf, pizza aux champignons, planche de fromages frais.
Terroir : Le Domaine des Bérioles travaille des coteaux à dominante argilo-calcaire, caractéristiques du secteur de Saint-Pourçain.
Cépages : 90 % Gamay, 10 % Pinot Noir
Viticulture : Le domaine est engagé dans une viticulture biologique, avec une forte orientation biodynamique. Le travail de la vigne privilégie l'observation des sols et des cycles naturels, avec une attention particulière portée à la maîtrise des rendements et à la maturité des raisins.
Vinification : Le Gamay et le Pinot Noir sont vinifiés en cuve béton, avec une recherche de fraîcheur et de pureté du fruit plutôt que d'extraction importante.
Elevage : Élevage en cuve inox, afin de préserver le caractère croquant, fruité et léger de la cuvée.
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