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Domaine Des Bérioles Grandes Brières 2024 Rouge
Domaine Des Bérioles
16,90 €
TTC
AOC Saint Pourcain - 0,75 L
Un Saint-Pourçain gourmand et racé, où le fruit s’exprime avec finesse et fraîcheur.
Région : Loire
Cépages : Gamay, Pinot Noir
Degrès : 12.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Les Grandes Brières » exprime avec gourmandise toute la finesse d’un terroir granitique, où Gamay et Pinot noir composent une partition à la fois fruitée, fraîche et délicatement épicée. Sa vinification attentive et son élevage prolongé en cuve bois lui confèrent une matière généreuse, des tanins soyeux et une belle profondeur, sans jamais perdre cette fraîcheur qui fait tout son charme. Ainsi façonné, ce Saint-Pourçain séduit par son équilibre et sa texture tout en rondeur, s’appréciant dès sa jeunesse tout en gagnant en complexité avec quelques années de garde.
Le Domaine des Bérioles, propriété familiale implantée au cœur du vignoble de Saint-Pourçain, travaille ses 17 hectares dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique et biodynamique depuis 2016. Installé à Cesset, au pied de la petite chapelle du village, le domaine est aujourd’hui porté par Jean Teissèdre, Sophie et Jérôme Roux, qui œuvrent à révéler avec précision l’identité de ce terroir singulier.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Type
- Vin
- Région
- Loire
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 3-7 ans
- Appellation
- AOP Saint-Pourçain
0BERIO24010
53 Produits
Robe : Rouge rubis profond, brillante, parée de nuances violacées qui soulignent sa jeunesse.
Nez : Un bouquet gourmand de fruits rouges frais, évoquant la framboise, la groseille et la cerise, accompagné de notes plus épicées et légèrement poivrées.
Bouche : L’attaque est franche et fruitée, puis le vin déploie une matière généreuse et souple. Le Gamay apporte son croquant et sa fraîcheur tandis que le Pinot noir contribue à la finesse de l’ensemble. L’élevage en cuve bois apporte de la rondeur et polit délicatement les tanins, qui se montrent soyeux et parfaitement intégrés.
Finale : Persistante et fraîche, elle prolonge les notes de fruits rouges et d’épices sur une agréable sensation minérale et légèrement poivrée.
Garde : À boire dès maintenant et jusqu’à 2030-2032, selon les conditions de conservation. Le vin peut se déguster dans sa jeunesse pour son fruit et son croquant, mais quelques années en cave permettront aux tanins de gagner encore en fondu et aux notes épicées de prendre davantage d’ampleur. Les millésimes récents montrent un potentiel de garde supérieur à celui d’un simple vin de plaisir immédiat.
Température de service : 14 à 15 °C
Accords mets et vins : Charcuterie artisanale, terrine de campagne, pâté en croûte, côte de bœuf grillée, pavé de veau, magret de canard, volaille rôtie, coq au vin, gibier à plumes, abats, saucisse de Toulouse, potée auvergnate, tapas, fromages à pâte molle, Saint-Nectaire, Cantal affiné.
Terroir : Sélection parcellaire « Les Grandes Brières », à Cesset, sur des sols granitiques, exposés sud-est. Ce terroir apporte au vin une expression particulièrement fraîche, fruitée et minérale.
Cépages : 80 % Gamay noir à jus blanc, 20 % Pinot noir pour le millésime 2024.
Viticulture : Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique et biodynamique depuis 2016, avec un travail mécanique du sol sous le rang. L’ébourgeonnage et l’effeuillage sont réalisés manuellement. Les raisins sont récoltés manuellement en petites caisses avant d’être triés.
Vinification : Récolte manuelle en caisses de 25 kg, suivie d’un tri sélectif manuel sur table. Les raisins sont éraflés puis encuvés en cuve bois tronconique. La macération s’étend sur environ 25 à 26 jours, avec une proportion de grappes entières, et s’accompagne de remontages et de pigeages en début de fermentation. L’extraction est volontairement douce, par infusion du chapeau, afin de préserver le fruit et la finesse de texture.
Elevage : 12 mois en cuve bois tronconique de 30 hl, un élevage qui apporte au vin une structure tout en rondeur et contribue à assouplir et affiner ses tanins sans masquer l’expression du fruit.
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