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Clos Des Fées Les Sorcières 2025 Rouge
Clos Des Fées
-Hervé Bizeul
14,00 €
TTC
AOC Côtes Du Roussillon - 0,75 L
Un rouge de plaisir immédiat, signé Clos des Fées.
Région : Languedoc Roussillon
Cépages : Grenache Noir, Syrah
Degrès : 13.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
Les Sorcières Rouge est un vin gourmand et généreux, aux arômes intenses de fruits rouges frais. Sa bouche pulpeuse, ses tanins fins et soyeux ainsi que sa finale fraîche en font un rouge de plaisir, accessible dès sa jeunesse tout en pouvant évoluer quelques années en cave.
Fondé en 1997 par Hervé Bizeul, ancien sommelier et restaurateur, le Clos des Fées est devenu une référence incontournable du Roussillon. Le domaine élabore des vins de caractère, précis et élégants, en mettant en valeur la richesse de ses terroirs grâce à une approche exigeante et peu interventionniste.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Type
- Vin
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Producteur/ Domaine
- Clos Des Fées
0CFEES25001
60 Produits
Robe : Rouge soutenu aux reflets pourpres, dense et lumineux.
Nez : Expressif et gourmand, sur des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), de fruits noirs (mûre, cassis), complétés par des notes d’épices douces, de garrigue et une légère touche poivrée.
Bouche : Attaque souple et juteuse, matière ample et pulpeuse. Le vin est immédiatement séduisant par son fruit éclatant, sa rondeur et sa fraîcheur. Les tanins sont fins, soyeux et légèrement rustiques, apportant du relief sans dureté.
Finale : Fraîche et savoureuse, sur le fruit croquant et les épices, avec une belle sensation de buvabilité et de plaisir immédiat.
Garde : 2 à 4 ans, avec un apogée sur le fruit dans les deux premières années.
Température de service : 14 à 16 °C
Accords mets et vins : Charcuteries artisanales, tapas, grillades, côte de porc, côtelettes d’agneau, viandes au barbecue, volaille rôtie, tajine d’agneau, cuisine méditerranéenne, pizzas, burgers gourmets, légumes grillés, fromages à pâte molle et tommes de caractère.
Terroir : Vignes issues de plusieurs parcelles du Roussillon reposant sur des sols argilo-calcaires, des schistes et des terrasses caillouteuses. Cette diversité apporte au vin richesse aromatique, fraîcheur et structure.
Cépages : 40% Grenache Noir, 50% Syrah, 10% Carignan
Viticulture : Viticulture raisonnée, avec un travail manuel important à la vigne. Les rendements sont maîtrisés afin de favoriser la concentration et la maturité optimale des raisins. Vendanges manuelles avec tri soigneux.
Vinification: Vinification traditionnelle en cuves, avec une extraction douce pour préserver le fruit et la souplesse. Fermentation avec levures indigènes selon les pratiques du domaine. Macération adaptée à chaque cépage pour extraire couleur et matière sans excès de tannins.
Élevage : Élevage principalement en cuves béton et inox pendant quelques mois afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Une petite partie peut être élevée en fûts usagés selon les millésimes pour apporter de la complexité sans marquer le vin.
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