Quand sort le beaujolais nouveau cette année ?
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Chaque année, c'est le même rendez-vous pour les amateurs de vin : le Beaujolais Nouveau fait son grand retour le troisième jeudi de novembre ! En 2026, il faudra attendre le jeudi 19 novembre pour découvrir les premières bouteilles issues des dernières vendanges de l’année.
Connu pour ses arômes fruités, sa fraîcheur et son côté convivial, le Beaujolais Nouveau est avant tout un vin de plaisir, à partager autour d'une bonne table. Mais d'où vient cette tradition ? Quel goût a-t-il vraiment et comment bien le déguster ?
Voici tout ce qu'il faut savoir pour profiter pleinement de l'arrivée du Beaujolais Nouveau 2026.
Quelle est la date de sortie du Beaujolais Nouveau ?
Cette année, le Beaujolais Nouveau sortira officiellement le jeudi 19 novembre 2026.
Sa date de commercialisation est fixée au troisième jeudi de novembre, une tradition qui se répète chaque année. Voici les prochaines dates à retenir :
- 2026 : jeudi 19 novembre
- 2027 : jeudi 18 novembre
- 2028 : jeudi 16 novembre
À cette occasion, cavistes, bars à vin et restaurants organisent traditionnellement des dégustations pour célébrer l'arrivée du nouveau millésime.
Pourquoi le Beaujolais Nouveau sort-il le troisième jeudi de novembre ?
L'histoire du Beaujolais Nouveau remonte aux années 1950, lorsque les producteurs ont commencé à commercialiser certains vins peu de temps après les vendanges.
À l'origine, ces vins primeurs étaient surtout destinés à être consommés localement, dans les cafés et les bistrots. Mais leur succès a rapidement dépassé les frontières du Beaujolais.
C'est en 1985 que la date du troisième jeudi de novembre a été officiellement adoptée. Depuis, ce rendez-vous est devenu une véritable tradition, célébrée en France comme à l'étranger.
Mais au-delà de son côté festif, cette sortie permet surtout de découvrir un vin élaboré à partir des raisins récoltés quelques semaines auparavant.
Qu’est-ce que le Beaujolais Nouveau ?
Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur, c'est-à-dire un vin commercialisé très rapidement après les vendanges, sans attendre plusieurs mois ou années d'élevage.
Il est produit dans le vignoble du Beaujolais, principalement à partir du Gamay, un cépage particulièrement apprécié pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur.
Les Beaujolais Nouveaux peuvent être commercialisés sous les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages, en rouge ou en rosé.
Pour obtenir des vins fruités et souples, les vignerons utilisent souvent des techniques de vinification favorisant l'expression du fruit, notamment la macération semi-carbonique.
Cette méthode permet de préserver des arômes gourmands tout en limitant généralement l'extraction de tanins trop marqués.
Le résultat ? Des vins accessibles, à déguster jeunes, qui privilégient le plaisir immédiat plutôt que la longue garde.
Quel goût a le Beaujolais Nouveau ?
Si le Beaujolais Nouveau plaît autant, c'est notamment grâce à son profil fruité, frais et gourmand.
À la dégustation, on retrouve généralement des arômes de fraise, de framboise, de cerise ou encore de petits fruits noirs. Certaines cuvées développent également de délicates notes florales.
En bouche, les tanins sont souvent souples, avec une belle fraîcheur qui rend le vin particulièrement agréable à boire.
Et ce fameux goût de banane dont on entend si souvent parler ? Il peut effectivement apparaître dans certains Beaujolais Nouveaux, en raison de composés aromatiques produits pendant la fermentation. Mais rassurez-vous : tous les Beaujolais Nouveaux n'ont pas un goût de banane !
De nombreux vignerons privilégient aujourd'hui des profils plus proches du fruit frais, avec une belle expression du Gamay et de leur terroir.
Si vous aimez les vins rouges fruités et peu tanniques, le Beaujolais Nouveau pourrait donc bien vous plaire.
Comment bien servir le Beaujolais Nouveau ?
Pour profiter pleinement de ses arômes, le Beaujolais Nouveau mérite d'être servi à la bonne température.
Contrairement à certains rouges plus puissants, il gagne généralement à être dégusté légèrement frais, autour de 12 à 14 °C.
Un petit passage de 20 à 30 minutes au réfrigérateur peut suffire si votre bouteille est conservée à température ambiante, selon sa température de départ.
Évitez toutefois de le servir trop froid : cela risquerait de masquer ses arômes fruités.
Inutile également de le carafer systématiquement. Le Beaujolais Nouveau est justement élaboré pour être apprécié dans sa jeunesse, avec toute la spontanéité de son fruit.
Un verre à vin rouge classique, une bonne température et quelques amis : il n'en faut pas beaucoup plus !
Que manger avec le Beaujolais Nouveau ?
Avec son fruit et ses tanins généralement souples, le Beaujolais Nouveau est un vin particulièrement facile à associer à une cuisine simple et conviviale.
Avec une planche de charcuterie
C'est probablement l'accord le plus traditionnel. Saucisson, jambon cru, terrine ou pâté de campagne accompagnent très bien un Beaujolais Nouveau.
Sa fraîcheur équilibre le gras de la charcuterie, tandis que ses arômes de fruits rouges apportent une touche de gourmandise.
Avec des plats simples et généreux
Le Beaujolais Nouveau accompagne également une volaille rôtie, une quiche aux champignons, des grillades de porc ou encore une tarte salée.
L'idée est de privilégier des plats savoureux, mais pas trop puissants, pour ne pas masquer la délicatesse du vin.
Avec certains fromages
Pour terminer le repas, pensez aux fromages à pâte pressée comme le Comté jeune, le Cantal peu affiné ou une tomme.
Leur texture et leurs saveurs relativement douces permettent de conserver un bel équilibre avec le fruit du Gamay.
Le Beaujolais, bien plus que le Beaujolais Nouveau !
Le vignoble du Beaujolais possède une richesse qui va bien au-delà de son célèbre vin primeur. La région compte notamment dix crus, parmi lesquels Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly ou encore Saint-Amour.
Toujours élaborés à partir de Gamay pour leurs vins rouges, ces crus peuvent offrir des profils très différents : certains sont fins et floraux, d'autres plus structurés, profonds et capables de vieillir plusieurs années.
Sur J'adopte un vin, retrouvez notre sélection de vins du Beaujolais et laissez-vous guider par les conseils de nos cavistes pour découvrir toutes les facettes du Gamay.