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Journée mondiale du Viognier : secrets de ce cépage aromatique
Le Viognier est un cépage emblématique, connu pour ses arômes intenses et son potentiel de vinification remarquable. Lors de la Journée mondiale du Viognier, il est temps de célébrer ce cépage qui séduit par sa richesse aromatique et sa diversité d'expressions. Découvrez les secrets de ce cépage et les raisons pour lesquelles il mérite une place de choix dans votre cave.
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Recettes gourmandes : desserts aux chocolats sublimés par le vin
Le chocolat, délice universel, convoque les souvenirs d'enfance et les plaisirs coupables. Associer le vin au chocolat peut sembler évident pour certains, mais c’est un exercice bien plus complexe qu’il n’y paraît. Le cacao, avec son amertume naturelle, et le sucre, omniprésent dans les desserts, peuvent rapidement déséquilibrer une dégustation si le vin choisi n’est pas adapté. Voici quelques pistes pour vous aider à bien marier ces deux plaisirs gourmands.
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Vins biodynamiques du Beaujolais : le domaine Dupré Goujon en Côte de Brouilly
Sébastien Dupré et Guillaume Goujon se sont rencontrés sur les bancs de l’école dans le Beaujolais. Ils se sont tous les deux formés à l’œnologie. Après un apprentissage chez de grands noms de la viticulture – le Domaine de Montcalmès et l’Oratoire Saint-Martin – il leur a paru évident de s’associer pour créer un domaine dans leur Beaujolais natal en 2015. Sébastien se charge de la partie viticole tandis que Guillaume exerce son talent dans le chai. La partie commerciale est assurée par Loris Gazelle.
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Quel vin boire avec l'agneau de Pâques ?
Plat incontournable du repas de Pâques, l’agneau se décline en de nombreuses recettes : rôti, gigot, carré ou encore épaule confite. Sa chair délicate et savoureuse nécessite des accords soigneusement choisis pour mettre en valeur ses arômes sans les dominer. Vin rouge puissant ou plus subtil, certaines options se prêtent particulièrement à l’association avec l’agneau. Voici nos conseils pour trouver l’accord parfait.
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Whisky & gastronomie : comment bien l’associer ?
Longtemps réservé à la dégustation pure, le whisky s’invite désormais à table, apportant profondeur et complexité aux accords gastronomique. Ses arômes complexes et sa diversité de profils lui permettent d’accompagner de nombreux mets, à condition de bien respecter l’équilibre des saveurs. Découvrons ensemble les règles essentielles pour marier whisky et gastronomie.
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Vins de printemps : Quels sont les meilleurs accords avec les produits de saison ?
Le printemps est une saison de renouveau, et cela se reflète dans nos assiettes. Les produits frais et colorés font leur apparition, et l'envie de les accompagner avec le bon vin se fait sentir. Cet article explore les meilleurs accords mets et vins de printemps, en mettant en avant les produits phares de cette saison et les vins qui les subliment.
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Journée Mondiale du Riesling : Découverte de ce cépage emblématique
Chaque année, la Journée Mondiale du Riesling met en lumière ce cépage blanc d’exception, reconnu pour sa finesse et son incroyable diversité aromatique. Originaire d'Allemagne, ce cépage noble a conquis le monde. Il séduit autant par sa vivacité que par sa capacité à retranscrire fidèlement son terroir. À travers son histoire, ses caractéristiques et ses secrets, partons à la découverte du Riesling.
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Quel vin offrir pour la fête des grands-mères ?
La fête des grands-mères est l'occasion idéale pour célébrer ces femmes chères à nos cœurs. Un cadeau attentionné, tel qu'une bonne bouteille de vin, peut être une manière élégante et personnelle de leur témoigner votre affection. Mais comment choisir le vin parfait pour votre grand-mère ? Cet article vous guidera à travers les critères essentiels et vous proposera des suggestions pour tous les goûts.
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Tout savoir sur le cépage Grenache
Derrière les grands vins rouges du Sud de la France, du Roussillon à la Vallée du Rhône, se cache un cépage emblématique : le Grenache. Dans cet article, nous allons explorer les caractéristiques de ce cépage, ses origines, ses terroirs de prédilection et les styles de vins qu'il produit. Nous verrons comment le Grenache, grâce à sa polyvalence, donne naissance à des vins aussi variés que les régions où il est cultivé.
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