Clau de Nell Cabernet Franc 2021 Rouge

Le Cabernet Franc 2021 du Domaine Clau de Nell propose une expression élégante et gourmande de l’Anjou rouge. L’équilibre entre souplesse et fraîcheur en fait une bouteille accessible aux amateurs qui souhaitent découvrir ce cépage de Loire, tout en offrant une complexité appréciable au fil du repas.

Le domaine produit des vins rouges et blancs avec la volonté de mettre en valeur les terroirs angevins. Son approche biodynamique accorde une place essentielle au travail de la vigne et à son environnement. Ce Cabernet Franc traduit cette recherche dans un style où la finesse de texture compte autant que l’intensité aromatique.

Pour accompagner ce vin rouge de Loire, misez sur un magret de canard aux fruits rouges ou un thon mi-cuit servi avec des légumes au beurre. Une poêlée de girolles et de châtaignes constitue également une belle option végétarienne : ses saveurs savoureuses répondent au caractère du vin sans masquer sa délicatesse.

Ce millésime peut s’apprécier dès maintenant. Servez-le autour de 16 °C, puis laissez-le évoluer dans le verre. S’il paraît réservé à l’ouverture, un passage en carafe permettra de l’aérer avant le service.