Clau De Nell Cabernet Franc 2018 Rouge

Le Cabernet Franc 2018 du Domaine Clau de Nell offre un Anjou rouge où la présence du fruit s’accompagne d’une fraîcheur persistante. Cette cuvée met en valeur un cépage emblématique de la Loire, apprécié ici pour son équilibre entre expression aromatique, texture et caractère tannique.

La biodynamie occupe une place centrale dans le travail du domaine. Cette démarche repose sur une attention portée aux sols, à la vigne et à son environnement, avec la volonté de préserver l’identité du lieu dans les vins. Elle inscrit Clau de Nell dans une approche exigeante du vignoble angevin, au-delà des seules techniques de vinification.

Le millésime 2018 permet d’aborder cette cuvée après plusieurs années de cave. Pour une ouverture aujourd’hui, servez-le autour de 16 °C et laissez-le évoluer dans le verre : vous pourrez apprécier progressivement son expression et son équilibre.

À table, ce Cabernet Franc d’Anjou accompagne une volaille aux champignons, une viande rouge ou un gibier. Un poulet fermier rôti aux girolles constitue notamment un accord gourmand, qui respecte la fraîcheur du vin tout en répondant à sa présence en bouche.