Antoine Jobard Meursault 2022 Blanc

Antoine Jobard

Bourgogne AOC Meursault 0,75 L 12,5 % vol.

Un Meursault velouté, entre gourmandise du fruit et fraîcheur saline !

119,00 €

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Description

Le Meursault 2022 du Domaine Antoine Jobard associe la générosité des fruits blancs à une belle précision en bouche. Issu de vieilles vignes sur des terroirs où le calcaire affleure, ce vin blanc de Bourgogne dévoile une matière veloutée, équilibrée par une tension minérale.

Au nez, la poire mûre et la pêche blanche se mêlent à la noisette fraîche et à une touche de brioche. Des nuances de pierre à fusil complètent le bouquet. L’attaque est souple et enveloppante, puis la fraîcheur donne du relief au fruit. La finale, longue et saline, prolonge la dégustation avec finesse.

À table, ce Meursault accompagne un filet de bar rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques au safran ou une poularde de Bresse à la crème et aux morilles. Il trouve également sa place auprès d’un risotto aux asperges vertes ou d’un comté affiné.

Le soin apporté aux vignes, cultivées sans intrants chimiques de synthèse, vise à préserver l’expression du terroir. Cette attention se retrouve dans l’équilibre de la cuvée, où l’ampleur laisse toute sa place à la fraîcheur. Prévoyez une légère aération avant le service pour profiter de sa palette aromatique.

Robe : Jaune pâle aux reflets d’or, limpide et brillante.
Nez : Dès l’ouverture, des arômes de poire mûre, de pêche blanche, de noisette fraîche et de brioche légère s’entremêlent à une impression de pierre à fusil et de silex craquant.
Bouche : L’attaque est souple et enveloppante, puis la tension s’installe avec finesse ; on retrouve les fruits blancs mûrs (pêche, poire), accompagnés d’une matière élégante et d’une minéralité saline persistante. La texture est veloutée tout en restant aérienne.
Finale : La finale est longue, empreinte de fraîcheur et d’une salinité qui prolonge délicatement l’expression aromatique.
Garde : 10 ans
Température de service : Servir entre 11 °C et 13 °C, après aération légère (15 à 20 minutes une fois la bouteille ouverte) afin de libérer toute sa palette aromatique.
Accords mets et vins : Filet de bar rôti sur peau accompagné d’une émulsion au beurre blanc, noix de Saint-Jacques juste snackées au safran, poularde de Bresse à la crème et morilles, comté affiné (24 mois), risotto aux asperges vertes et copeaux de parmesan, légumes de saison sautés au beurre noisette.