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René Bouvier Bourgogne 2021 Blanc
René Bouvier
22,50 €
TTC
AOC Bourgogne- 0,75 L
Toute la finesse de la Bourgogne dans un Chardonnay d’une remarquable pureté.
Région : Bourgogne
Cépages : Chardonnay
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
Ce Bourgogne Chardonnay est issu de vieilles vignes de 45 ans plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Marsannay. Gourmand et désaltérant, il séduit par ses arômes de fruits frais, son bel équilibre et sa capacité à évoluer harmonieusement pendant plusieurs années.
Domaine René Bouvier : Fidèle à sa quête de précision, le Domaine René Bouvier met en valeur ses terroirs grâce à des vendanges à parfaite maturité et un élevage long en grands fûts et en cuve, révélant toute la finesse et la pureté de ses vins.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- AOC
- Producteur/ Domaine
- René Bouvier
0BOUVI21001
51 Produits
Robe : Jaune pâle lumineuse aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez : Expressif et délicat, sur des arômes de fruits frais (pomme, poire, pêche blanche), d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche de noisette et de beurre frais à l’aération.
Bouche : Attaque souple et gourmande, texture ronde et équilibrée. Le vin offre une belle fraîcheur portée par une trame acidulée fine, avec un fruit net et une matière délicatement enveloppante.
Finale : Fraîche, élégante et légèrement saline, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs, avec une belle sensation de pureté.
Garde :3 à 5 ans, avec une évolution vers des notes plus miellées et légèrement beurrées.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Apéritif, fruits de mer, huîtres, crevettes, crabes, carpaccio de poisson, sushi, sashimi, poissons grillés ou en sauce légère, saint-pierre, dorade, volaille crémée, ris de veau, escargots, fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, cuisine asiatique légère.
Terroir : Vignes situées sur l’appellation Bourgogne, principalement issues de sols argilo-calcaires de Marsannay, composés de marnes et de cailloutis calcaires. Ces sols apportent équilibre entre richesse et fraîcheur.
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Viticulture biologique certifiée, conduite avec une grande attention portée aux sols et à la biodiversité. Travail mécanique des parcelles, absence de produits de synthèse et vendanges manuelles avec tri rigoureux pour garantir une parfaite qualité sanitaire des raisins.
Vinification : Pressurage pneumatique doux, débourbage à froid puis fermentation en cuves inox et en fûts selon les parcelles. Les fermentations sont réalisées avec levures indigènes afin de préserver l’identité du terroir.
Élevage : Élevage de 12 à 18 mois, réparti entre fûts de chêne français (grands contenants type 600 L) et cuves inox. L’objectif est de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la complexité et une texture soyeuse.
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