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Domaine René Bouvier

À Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, Bernard Bouvier perpétue un savoir-faire familial centenaire à travers des vins de la Côte de Nuits, où finesse du fruit et expression des terroirs sont au premier plan.

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Depuis que j'ai repris le domaine familial en 1992, ma philosophie reste la même : prendre ce que le raisin donne, sans chercher à forcer le terroir ou le millésime. Tout commence à la vigne, par le respect des sols, de la biodiversité et le choix de la juste maturité des raisins. En cave, je privilégie des extractions douces, proches de l'infusion, pour préserver la finesse du fruit et obtenir des tanins soyeux. Je souhaite élaborer des vins qui procurent du plaisir dès leur jeunesse, tout en ayant la capacité de traverser les années. Des vins qui possèdent du goût, de la profondeur et, surtout, une véritable identité de terroir.
– René Bouvier

Domaine René Bouvier

Domaine René Bouvier : trois générations de passion en Côte de Nuits

Fondé en 1910 à Marsannay par Henri Bouvier, le Domaine René Bouvier est une propriété familiale aujourd'hui installée à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Après René Bouvier, c'est son fils Bernard qui reprend les rênes du domaine en 1992, représentant ainsi la troisième génération de vignerons.

Le vignoble s'étend sur 30 hectares, principalement répartis entre Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin, jusqu'à Vosne-Romanée. Le domaine élabore 26 cuvées, des appellations régionales aux prestigieux grands crus Charmes-Chambertin et Échezeaux, sans oublier le Marsannay blanc « Le Clos », monopole de trois hectares.

Attaché au respect des sols et de la biodiversité, le domaine privilégie les vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des raisins et des vinifications délicates. Les pratiques biologiques, adoptées dès 2009, sont poursuivies sans certification depuis 2016. Cette approche donne naissance à des vins de Bourgogne précis et élégants, où chaque climat exprime sa propre identité.

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