Amiot et Fils Gevrey-Chambertin 2023 Rouge

Situé au cœur de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus emblématiques de Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir à la fois puissants, profonds et élégants. Le Domaine Amiot et Fils, propriété familiale installée à Morey-Saint-Denis, perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire exigeant, avec pour ambition de révéler toute la typicité et la richesse de ces grands terroirs. Les vignes sont conduites avec précision et dans le respect de leur équilibre naturel, notamment grâce à des essais d’enherbement sur certaines parcelles. Chaque étape, de la vigne à la cave, est pensée pour préserver la pureté du fruit et exprimer au mieux les caractéristiques du millésime.

Le Gevrey-Chambertin 2023 séduit par l’éclat de son fruit, sa matière généreuse et la finesse de ses tanins. Ce millésime offre un bel équilibre entre maturité, fraîcheur et profondeur, donnant naissance à un Pinot Noir élégant et structuré, déjà accessible dans sa jeunesse mais doté d’un beau potentiel d’évolution. Après vinification, il bénéficie d’un élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, qui affine sa structure et accompagne le développement de sa complexité aromatique.