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Amiot et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2021 Rouge
Domaine Amiot et Fils
345,00 €
TTC
AOC Clos de la Roche Grand Cru - 0,75 L
Paiements 100% sécurisés
Description
Le Domaine Amiot et Fils, propriété familiale depuis plusieurs générations, cultive ses vignes avec une attention particulière portée au respect du terroir et à la précision du travail en cave. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement triés afin de ne conserver que les plus belles baies.
Situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, le Clos de la Roche fait partie des grands climats de Bourgogne réputés pour produire des vins puissants et profondément élégants.
La vinification respecte les traditions bourguignonnes : fermentation en cuves avec parfois une proportion de grappes entières pour apporter complexité et structure. Le vin est ensuite élevé 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie de bois neuf, afin d’affiner la texture et de développer toute la richesse aromatique du Pinot Noir.
- Prix
- Plus de 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- AOC Vosne Romanée 1er Cru
- Producteur/ Domaine
- Confuron
0AMIOT21006
10 Produits
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets légèrement violacés.
Nez : Très expressif, marqué par des arômes de cerise griotte, framboise et groseille.
Bouche : La matière est dense mais parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et bien intégrés, révélant un vin structuré mais délicat.
Finale : Longue et persistante, sur des notes de fruits rouges et une touche épicée.
Garde : 10 à 20 ans
Température de service : 16/18 °C. Une légère aération d’une heure en carafe peut révéler toute sa complexité.
Accords mets & vins : poularde ou chapon rôti, filet de veau, canard rôti, gibier à plumes, plats aux champignons, fromages affinés.
Terroir : Sols calcaires et marneux typiques de Morey-Saint-Denis
Cépages : 100 % Pinot Noir
Viticulture : Vendanges manuelles et sélection parcellaire
Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français (partiellement neufs)
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