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Bouteilles Black Slate 2019 Rouge Languedoc Roussillon

Black Slate 2019 Rouge

Domaine Florence Alquier - Desplats Frédéric et Denis Degros

Languedoc Roussillon AOP Faugères 0,75 L 14,5 % vol.

AOP Faugères - 0,75 L

Cette sélection parcellaire, nouvel assemblage du domaine, révèle la complexité des terroirs de Faugères. Ici ce sont les vignes plantées sur les schistes bleus qui ont été vinifiées ensemble, élaborant un vin à la robe colorée et aux reflets carmin.

En recherchant un domaine dans l’appellation Faugères, Frédéric Desplats, passionné de vins depuis 30 ans, a rencontré Florence Alquier qui vendait sa propriété. Frédéric Alquier, son mari, décédé en 2015, successeur de Gilbert Alquier produisait sur 10 ha blanc, rosé et rouge dont la célèbre cuvée Eugénie. Accompagnés par les laboratoires Natoli, ils essayent de respecter la tradition de la grande appellation Faugères. Dès le début, ils ont voulu pratiquer une agriculture biologique (conversion biologique pour la deuxième année) comme 50% des vignerons de Faugères. Les vignes sont sur des coteaux sur un terroir de Schistes. Les cépages anciens de Méditerranée Carignan, Mourvèdre, Cinsault. Depuis plusieurs décennies ont été rapportées des Côtes du Rhône la Syrah et le Grenache. Ces cépages font des rouges puissants et souples. Marsanne, Roussanne et Grenache blanc font des vins d’une belle fraicheur.

17,80 €

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Description

Cette sélection parcellaire, nouvel assemblage du domaine, révèle la complexité des terroirs de Faugères. Ici ce sont les vignes plantées sur les schistes bleus qui ont été vinifiées ensemble, élaborant un vin à la robe colorée et aux reflets carmin.

En recherchant un domaine dans l’appellation Faugères, Frédéric Desplats, passionné de vins depuis 30 ans, a rencontré Florence Alquier qui vendait sa propriété. Frédéric Alquier, son mari, décédé en 2015, successeur de Gilbert Alquier produisait sur 10 ha blanc, rosé et rouge dont la célèbre cuvée Eugénie. Accompagnés par les laboratoires Natoli, ils essayent de respecter la tradition de la grande appellation Faugères. Dès le début, ils ont voulu pratiquer une agriculture biologique (conversion biologique pour la deuxième année) comme 50% des vignerons de Faugères. Les vignes sont sur des coteaux sur un terroir de Schistes. Les cépages anciens de Méditerranée Carignan, Mourvèdre, Cinsault. Depuis plusieurs décennies ont été rapportées des Côtes du Rhône la Syrah et le Grenache. Ces cépages font des rouges puissants et souples. Marsanne, Roussanne et Grenache blanc font des vins d’une belle fraicheur.

Robe : Un vin à la robe colorée et aux reflets carmin.
Nez : Le nez révèle le terroir avec ces arômes de silex, de cacao amer, de garrigue.
Bouche : La bouche se développe avec simplicité et modernité : fruits noirs, minéralité, ciste.
Finale : C’est un vin remarquable par sa fraicheur et sa longueur en bouche. On peut également ajouter à ces qualités un potentiel de garde évident.
Garde : 5 ans
Température de service : 16°C
Accords mets et vins : A servir avec une côte de bœuf aux échalotes confites, un sauté de porc aux olives ou plus simplement une fricassée de champignons.

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