Bordatto Basandere 2023 Cidre Tendre

Basandere 2023 du Domaine Bordatto met le fruit et la fraîcheur au premier plan. Ce cidre tendre du Pays basque dévoile une effervescence fine et une bouche ronde, où la douceur reste délicate.

Le nez évoque la pomme et la poire, accompagnées de notes fermentaires. En bouche, les fruits frais s’expriment avec gourmandise, soutenus par des bulles qui apportent de la légèreté. La finale conserve un bel équilibre et prolonge les saveurs fruitées.

Servez-le frais à l’apéritif, ou découvrez-le au dessert : sa rondeur et sa finesse en font une belle alternative pour varier les accords.

Basandere, qui se prononce « Bachandéré », porte le nom de la Dame Sauvage de la mythologie basque, compagne de Basajaun. Cette référence fait écho à l’ancrage local du Domaine Bordatto.

Pascale et Bixintxo y cultivent vignes et vergers sur les coteaux de Jaxu, d’Aincille et de Bustince. Plus d’une trentaine de variétés basques de pommiers composent leurs vergers, témoignant de la richesse du patrimoine fruitier de ce territoire.