Jacquesson Dizy Corne Bautray 2014

Cette cuvée est issue de la parcelle « Corne Bautray », située sur les hauteurs de Dizy, en exposition plein sud, où les vignes bénéficient de maturités lentes et équilibrées. Le sol y est constitué de craie profonde mêlée de fines couches d’argiles, conférant au Chardonnay une ampleur naturelle et un toucher de bouche particulièrement soyeux. Le vin se caractérise par une densité de fruit remarquable, soutenue par une énergie minérale qui apporte allonge et précision.

La Maison Jacquesson, dirigée par Jean-Hervé et Laurent Chiquet, conduit chacune de ses parcelles comme une individualité à part entière. La philosophie repose sur la sobriété des interventions et la recherche de la plus belle expression du lieu : levures indigènes, élevages longs, dosages très faibles. « Corne Bautray » est ainsi pensé comme un vin de terroir avant d’être un Champagne, une cuvée où l’effervescence accompagne le vin sans jamais en masquer la profondeur.