Michel Couvreur Intravagan'Za Whisky

Un whisky jeune mais déjà très expressif, aux parfums d’amande verte, frangipane, miel et fruits frais. En bouche, l’attaque est vive mais soyeuse, avec des notes d’alcool de poire qui évoluent vers des arômes floraux raffinés, relevés d’une touche toastée. Embouteillé à 50%, il impressionne par sa rondeur, son intensité et sa complexité inattendue pour son âge. Une cuvée tout en finesse et en tension, au charme discret mais vibrant.
C’est en 1956 que démarre l’aventure Michel Couvreur, tout du moins dans le whisky, car Mr Couvreur, Belge de son état, était négociant en vin bourguignon. Cette année là il acquière les cave du Molet à Bouze-lès-Beaune. Il créera 8 ans plus tard une entreprise en Angleterre afin de se rapprocher au mieux de sa matière première, le whisky. Ces caves, bien vissées plusieurs mètres sous terre, permette d’obtenir des hygrométries variées afin de pouvoir jouer au mieux de la part des anges.