Odé d'Aydie 2020 Rouge

Un Tannat souple (si, si) aux arômes de fruits noirs et d'épices et à la bouche ample ne manquant pas de caractère. Il vous réconciliera avec le Madiran et accompagnera avec bonheur une garbure béarnais (ou un pot au feu), une bavette grillée et des fromages de caractère.

Issu d’une méthode familiale ancestrale, vous trouverez dans l’Odé la quintessence de l’extraction de nos derniers jus de goutte de nos parcelles à fort potentiel qualitatif. Récolte début octobre des raisins à pleine maturité. Vinification à basse température.
Élevage de 25 mois en foudre et cuve béton.

Depuis 1927, 4 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie. Au sein de ce domaine de 58 hectares, ils élaborent chaque année une dizaine de cuvées différentes.