Alliet Chinon Tradition 2023 Rouge

Le Chinon Tradition 2023 du Domaine Philippe Alliet réunit plusieurs parcelles sur des sols sablo-graveleux. Cet assemblage donne un Cabernet franc fin et soyeux, où la maturité du fruit s’équilibre avec une fraîcheur bien présente.

Au nez, le cassis mûr et la cerise se mêlent à des notes florales et épicées. La bouche est ronde et souple, avec une texture délicate qui laisse le fruit s’exprimer. La finale prolonge cette gourmandise dans un ensemble harmonieux.

À table, ce vin rouge de Loire accompagne une cuisine variée : légumes grillés, charcuteries, volailles ou viandes rôties. Prévoyez un passage en carafe deux à trois heures avant le service pour profiter pleinement de ses arômes. Son potentiel de garde permet également de le laisser évoluer quelques années en cave.

Depuis les années 1990, Claude et Philippe Alliet ont développé un style de Chinon fondé sur des fruits mûrs, une matière veloutée et des élevages bien intégrés. Le soin apporté à la vigne se poursuit dans des vinifications précises. La cuvée Tradition offre une belle découverte de ce savoir-faire, avec un équilibre entre souplesse, fruit et fraîcheur.