L'accès à notre site j'adopteunvin.fr n'est pas accordé aux personnes mineurs.
Pour accéder à ce site, veuillez certifier que vous avez l'âge légal pour accéder à une boutique vendant des produits soumis à une limite d'âge.
Vous n'avez pas l'âge légal pour accéder à notre site j'adopteunvin.fr
Domaine Clau de Nell
-Anne-Claude Leflaive & Christian Jacques
IGP Val de Loire - 0,75 L
Un vin délicat, précis, impossible à oublier.
Description
Au cœur de l’Anjou noir, le Domaine Clau de Nell cultive depuis ses débuts une vision exigeante, sensible et profondément respectueuse du vivant. Fondé par Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques, le domaine s’est imposé comme une référence absolue de la Loire moderne, notamment par son travail en biodynamie et son approche parcellaire d’une grande précision.
Avec cette cuvée Grolleau 2016, Clau de Nell met en lumière un cépage historique de la région, longtemps discret, ici sublimé avec finesse et justesse. Issu de vieilles vignes cultivées sur sols schisteux, ce vin dévoile un visage aérien, subtil et profondément digeste, loin des rouges démonstratifs. Une cuvée rare, pleine de charme et d’élégance naturelle.
Robe : Rouge sombre
Nez : Sur les fruits rouges, le poivre et les épices.
Bouche : Tanins fins, souples et frais, arômes de fruits rouges.
Finale : Une délicate structure se dessine en milieu de bouche avec une finale longue et précise.
Garde : 10 ans
Température de service : Servir à 16°C, ne pas hésiter à carafer.
Accords mets et vins : Parfait pour le début de repas avec quelques tapas, planches de fromages avec pâte de coing et/ou charcuterie, boudin noir et purée de pommes
Terroir : Terroir argilo limoneux composé de grès et silex rouges sur tuffeau (calcaire).
Cépages : Grolleau 100%
Viticulture : Biodynamie
Elevage : 15 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de 5 à 7 vins pour 30% du volume. 14 mois sur lies fines en foudre de chêne pour 70% du volume.
Vous aimerez aussi
