Clau De Nell Violette 2022 Rouge

Sur les schistes de l’Anjou noir, le Domaine Clau de Nell poursuit son travail de précision autour du Cabernet, cépages qu’il sublime depuis plusieurs décennies en biodynamie. La cuvée Violette en est l’expression la plus emblématique, mêlant profondeur, finesse et pureté d’exécution.

Le millésime 2022 se distingue par un fruit éclatant et une texture particulièrement soyeuse. Le nez dévoile des arômes de violette fraîche, de framboise mûre, de cerise noire et de fines épices. En bouche, l’équilibre est remarquable : une matière ample mais aérienne, portée par une fraîcheur naturelle qui structure le vin sans jamais le durcir.

La finale s’étire longuement, nette et élégante, laissant une impression de grande harmonie. Un Cabernet racé, déjà très séduisant aujourd’hui, mais promis à une belle évolution en cave.