Violot‑Guillemard Pommard En Brescul 2022 Rouge

Situé à Pommard, le Domaine Violot-Guillemard fait partie de ces domaines familiaux bourguignons qui travaillent avec constance et précision. Aujourd’hui dirigé par Joannes Violot-Guillemard, il poursuit le travail engagé par son père, avec une approche respectueuse du terroir et du vivant.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l’équilibre des sols et à la qualité des raisins. En cave, les vinifications restent traditionnelles, privilégiant les levures indigènes et des élevages maîtrisés pour accompagner le vin sans en dénaturer l’expression.

Cette cuvée "En Brescul" illustre une lecture plus accessible de Pommard, tout en conservant l’identité de l’appellation.

Issu de Pinot Noir, le millésime 2022 dévoile un profil généreux et équilibré, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, avec une touche légèrement épicée. La bouche est souple et structurée à la fois, avec des tanins présents mais déjà bien intégrés.