Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Rugiens 2022

Au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Violot-Guillemard s’inscrit dans la tradition des grands domaines familiaux de Bourgogne. Installé à Pommard depuis plusieurs générations, il est aujourd’hui porté par Joannes Violot-Guillemard, qui poursuit le travail engagé par son père avec une approche précise et respectueuse du terroir.

La vigne est conduite en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’équilibre naturel des parcelles. En cave, les vinifications restent fidèles à une approche traditionnelle, avec l’utilisation de levures indigènes et des élevages longs, pensés pour accompagner le vin dans sa construction sans le brusquer.

Le climat des Rugiens, reconnu comme l’un des plus grands terroirs de Pommard, donne ici un vin à la fois structuré et profond, avec une vraie capacité de garde.

Issu de Pinot Noir, ce millésime 2022 dévoile une belle intensité aromatique, entre fruits rouges et noirs, relevée de nuances épicées. La bouche est ample, construite autour de tanins présents mais bien intégrés, qui apportent de la tenue sans durcir le vin.