Bordatto Basandere 2022 Cidre Tendre

Basandere 2022 du Domaine Bordatto dévoile un cidre tendre, où la douceur accompagne le fruit sans le dominer. Sa rondeur et sa finesse en font une cuvée gourmande, à partager à l’apéritif ou au dessert.

Le nez évoque la pomme et la poire, avec des notes fermentaires. En bouche, les fruits frais se déploient dans une texture ronde et délicate. La sucrosité reste équilibrée, jusqu’à une finale fruitée et harmonieuse.

Basandere, qui se prononce « Bachandéré », doit son nom à la Dame Sauvage de la mythologie basque, compagne de Basajaun. Un nom qui ancre cette cuvée dans les récits et le patrimoine du Pays basque.

Au Domaine Bordatto, Pascale et Bixintxo cultivent vignes et vergers sur les coteaux de Jaxu, d’Aincille et de Bustince. Leurs vergers réunissent plus d’une trentaine de variétés basques de pommiers, témoignant de la diversité fruitière locale.