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Domaine Paul-Henry Pellé
AOP Menetou-Salon - 0,75 L
Un pinot noir de Loire, franc, gourmand et fait pour la table.
Description
Née de la rencontre entre le collectif Gueuleton et l’un des vignerons emblématiques de Menetou-Salon, Paul-Henry Pellé, la cuvée Cuisine-moi un mouton 2022 incarne parfaitement l’esprit du partage et de la convivialité.
Issu d’un domaine familial reconnu pour la précision de ses vins, ce rouge ligérien conjugue tradition, respect du terroir et plaisir immédiat. Ici, le Pinot Noir s’exprime avec fraîcheur, élégance et sincérité, dans un style accessible mais jamais banal.
Entre les rangs de vigne, quelques moutons Nez Noir du Valais assurent l’entretien naturel des parcelles… et ont inspiré le nom de cette cuvée aussi joyeuse qu’authentique.
Robe : rubis brillante.
Nez : fruits noirs frais, cerise, épices fines.
Bouche : croquante et fraîche, belle gourmandise, tanins délicats.
Finale : nette, élégante et désaltérante.
Garde : 5 à 7 ans.
Température de service : 15-16°C
Accords mets et vins : Charcuteries fines et terrines, volaille rôtie ou grillée, côte de veau ou agneau aux herbes, fromages de chèvre de Loire.
Terroir : Sols argilo-calcaires, typiques de Menetou-Salon, apportant finesse, fraîcheur et précision aromatique.
Cépages : 100 % Pinot Noir.
Viticulture : Travail raisonné et respectueux du vivant.
Elevage : Fruit d'une cuvaison de 3 à 4 semaines et de fermentations naturelles, ce vin est élevé en cuves bois pour préserver l'éclat et l'authenticité du fruit.
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