Domaine Les Poëte Pouilly-Fumé 2024 Blanc

La cuvée « Pouilly-Fumé » exprime avec éclat toute la pureté du Sauvignon sur les terroirs de caillottes et de silex. La fraîcheur du millésime 2024 y trouve un écrin idéal, donnant naissance à un blanc tendu et lumineux, où les agrumes et les fruits blancs s’entrelacent à de délicates nuances végétales et minérales. L’élevage prolongé, conduit avec patience par Guillaume Sorbe, affine la matière tout en préservant sa remarquable énergie. Ainsi façonné, ce vin d’une grande précision conjugue finesse, fraîcheur et profondeur, porté par une finale saline qui prolonge avec élégance l’expression du terroir.

Le Domaine Les Poëte, créé par Guillaume Sorbe, s’est progressivement imposé comme une signature remarquable du Centre-Loire. Après une formation en sommellerie puis en œnologie à Beaune, Guillaume Sorbe revient sur ses terres familiales et entreprend de reconstituer un vignoble aujourd’hui réparti sur plusieurs dizaines de parcelles. Il privilégie une viticulture respectueuse du vivant, conduite selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, sans certification, et accorde une place essentielle à la biodiversité. Vendanges manuelles, rendements maîtrisés et vinifications peu interventionnistes concourent ainsi à révéler avec la plus grande justesse la personnalité de chaque terroir.