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Domaine Chantal Lescure
AOC Nuits-Saint-Georges - 0,75 L
Une bouche claire, tendue, minérale : un blanc qui se tient droit.
Description
Cette cuvée provient du climat Creux Fraîches Eaux, situé à Nuits-Saint-Georges sur des sols de calcaires fissurés et d’argiles fines, où la vigne puise profondeur et fraîcheur. Le millésime 2023 offre un fruit blanc net, une aromatique florale discrète et une tension qui étire la bouche sans rigidité. Ici, le style se distingue par sa droiture, sa pureté et une minéralité claire, loin des blancs plus riches du sud de la Côte. Un blanc précis, lumineux, élancé.
Le Domaine Chantal Lescure, engagé en agriculture biologique et biodynamique, vinifie avec des levures indigènes et élève sans excès de bois neuf. L’objectif est d’exprimer l’identité du lieu, sans alourdir ni maquiller la matière.
Robe : or pâle, discret, brillant.
Nez : citron frais, fleur blanche, poire croquante, pierre humide, amande fine.
Bouche : droite, élancée, tension calcaire, fruit clair, toucher précis.
Finale : saline, longue, nette, légèrement florale.
Garde : 5 à 10 ans.
Température de service : 11 à 12°C.
Accords mets et vins : Saint-Jacques, sashimi, sole grillée, volaille rôtie citronnée, chèvre frais, asperges blanches.
Terroir : argilo-calcaires + pierres.
Cépages : 1100% Chardonnay
Viticulture : agriculture biologique & biodynamie (en conversion), vendanges manuelles
Elevage : en fûts sur lies fines
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