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Domaine Alain Chabanon
IGP Pays d’Oc - 0,75 L
Généreux en bouche, mais toujours bien tenu jusqu’en finale.
Description
Installé à Montpeyroux, Alain Chabanon conduit son domaine en biodynamie et propose des vins précis, souvent marqués par leur équilibre entre richesse et fraîcheur.
Cette cuvée est issue de parcelles situées sur les terroirs de Montpeyroux, sur des sols argilo-calcaires propices à des vins structurés et équilibrés. Les vignes sont conduites en biodynamie, dans une recherche de précision et de respect du vivant.
L’assemblage de Chenin Blanc et Vermentino apporte à la fois tension, volume et complexité aromatique. Avec Trélans 2019, Alain Chabanon signe un blanc ample, expressif et harmonieux, qui conserve de la fraîcheur malgré sa richesse.
Robe : Jaune doré, brillante.
Nez : Expressif et ouvert, sur des notes de miel, d’agrumes, de fruits à noyau et de fleurs blanches, avec une touche minérale.
Bouche : Ample et ronde, avec une belle matière. L’équilibre entre richesse et acidité apporte finesse et lisibilité.
Finale : Longue et élégante, avec une belle persistance aromatique.
Température de service : 12°C.
Garde : Prêt à boire, peut encore évoluer.
Accords mets et vins : Amuses-bouches, crustacés, entrées élaborées, viandes blanches.
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Chenin Blanc, Vermentino.
Viticulture : Biodynamique.
Élevage : Environ 30 mois dont une partie en foudres.
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