Violot‑Guillermard 1er Cru Clos des Mouches 2020 Rouge

Domaine Violot-Guillemard - Joannes Violot-Guillemard

Bourgogne Aoc Beaune 1Er Cru 0,75 L 13 % vol.

Un grand Bourgogne aux fruits rouges éclatants et à la finale persistante.

109,00 €

Livraison Livraison à partir de 12,90 € * Expédition sous 3 à 5 jours ouvrés hors Corse

Moyens de paiement acceptés

Description

Le « Clos des Mouches » 2020 révèle toute la noblesse du Pinot Noir sur l’un des terroirs emblématiques de Beaune. Généreux et soyeux, il conjugue l’éclat des fruits rouges mûrs, la finesse de ses tanins et la profondeur d’un élevage en fûts de chêne délicatement maîtrisé. Un Premier Cru racé et harmonieux, dont la belle persistance promet une évolution pleine de caractère.

Le Domaine Violot-Guillemard perpétue une histoire familiale profondément ancrée dans la Côte de Beaune, où chaque parcelle est travaillée avec le souci de préserver son identité. Fidèle à une viticulture biologique et à des vinifications peu interventionnistes, le domaine recherche avant tout la pureté du fruit, la finesse et l’expression authentique des terroirs bourguignons.

Robe : Rouge rubis profond et lumineux, aux reflets grenat.
Nez : Expressif et séduisant, il dévoile des arômes de cerise mûre, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes florales de rose et de nuances épicées.
Bouche : Ample et veloutée, elle associe une matière fruitée généreuse à des tanins fins et bien intégrés. L’équilibre entre fraîcheur, structure et élégance donne au vin une belle profondeur.
Finale : Longue et parfumée, elle prolonge les saveurs de fruits mûrs sur des notes épicées, avec une persistance tout en finesse.
Garde : à déguster dès maintenant après aération, ou à conserver jusqu’en 2034–2040 environ dans une cave fraîche et stable.
Température de service : Servir entre 15 et 16°C. Ouvrir 45 minutes à 1 heure avant le service. Une aération douce aidera le bouquet à s’exprimer pleinement.
Accords mets & vins : Volaille de Bresse rôtie, pintade aux champignons, filet de veau aux morilles, magret de canard, filet de bœuf rôti, pigeon aux épices douces, faisan rôti, bœuf bourguignon, risotto aux cèpes, comté affiné ou époisses.