Kilchoman

Kilchoman est une toute jeune distillerie. Fondée en 2005, elle renoue avec les traditions d'Islay, terre des mythiques Bruichladdich, Lagavulin ou encore Port Ellen, ces marques prestigieuses qui ont forgé la réputation d'excellence mondiale des Whiskies de l'Ile d'Islay. A sa tête, Anthony Wills, le fondateur, ses fils et une modeste équipe gèrent avec rigueur, passion et enthousiasme cette affaire dans un esprit familial. Cette micro distillerie, la première créée en 125 ans, compte parmi les plus petites d'Ecosse. Autre particularité notoire, Kilchoman, établie dans une ferme, maitrise toute la chaine de production, depuis la culture de l'orge qui se fait sur les propres terres, son fumage à la tourbe, sa distillation jusqu'à l'embouteillage.

La distillerie agricole Kilchoman élabore des malts dans le pur esprit des traditions locales d'Islay, des Whiskies authentiques, au caractère tourbé et salin, qui ont su aisément trouver leur place dans le coeur et le bar des amateurs.