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Bollinger
-Charles-Armand De Belenet
AOC Champagne - 0,75 L
Champagne de haute technicité, Bollinger Rosé est l'expression de l'exigence et du style Bollinger; une filiation avec le Brut Spécial Cuvée, par adjonction de Pinot vinifié en rouge provenant quasi...
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Description
Champagne de haute technicité, Bollinger Rosé est l'expression de l'exigence et du style Bollinger; une filiation avec le Brut Spécial Cuvée, par adjonction de Pinot vinifié en rouge provenant quasi exclusivement de Grands Crus du vignoble Bollinger, à Aÿ et Verzenay. Le dernier né de la Maison Bollinger se montre parfaitement équilibré; entre vivacité et longueur en bouche, enrobé dans une structure fruitée et délicatement tannique, ce Champagne Rosé saura subtilement accompagner un apéritif comme un repas. En Etui.
Robe : Rose mordorée, bulles fines comme du velours
Nez : Notes aromatiques de petits fruits rouges, groseilles, cerise, fraise des bois, notes épicées
Bouche : Vif, subtile vinosité sur des éclats de fruits rouges sauvages
Finale : Finale longue et onctueuse.
Garde : 5 ans
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Le Champagne Bollinger Rosé s'associera à un saumon à l'unilatéral, une viande blanche, à des crustacés, crevettes, langoustines, un homard grillé, à une cuisine asiatique finement épicée, des Sushis, un dessert peu sucré aux fruits, comme une tarte aux framboises ou encore un crumble fraise rhubarbe. A essayer avec un saumon fumé ou un jambon fumé de prestige.
Terroir : Aÿ
Cépages : 62% pinot noir, 24% de chardonnay, 14% de meunier et adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge, de par sa puissance
Viticulture : Traditionelle
Élevage : Fûts de ch^ne
18/20 Bettane et Desseauve 17/20 Jancis Robinson 16.5/20 Revue du Vin de France 94/100 james Suckling 93/100 au Wine Spectator La Maison de Champagne Bollinger est notée 5* au Guide Bettane et Desseauve, signalant un producteur exceptionnel, représentant le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde. Bollinger est noté 3* au guide RVF, comme l'excellence du vignoble français, exploité par de grands vignerons, dont la dégustation des vins se révèle toujours être un moment magique.
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