Roederer Cristal Blanc 2014 75Cl Aoc Champagne

Robe : Brillante, la robe est d’un belle teinte jaune or. L’effervescence est vive et d’une grande finesse. 
Nez : intense, parfumé et d’une grande pureté. Les agrumes concentrés et confits se mêlent délicatement à des notes de moisson et d’amandes légèrement grillées. Sensation d’une belle et généreuse maturité de fruit, tempérée par des rebonds frais et acidulés, délicats et énergiques
Bouche :  fruitée et texture soyeuse, amplifiée par une douce effervescence parfaitement intégrée et délicieusement élégante. La pureté et la perfection du fruit jaune, mûr, se fond dans l’intense fraîcheur crayeuse, typique de Cristal, à la fois poudrée et saline. Milieu de bouche dense, juteux, concentré, allongé, grâce à la structure séveuse et épicée des élevages partiels en foudres de chênes. .
Finale :va crescendo, révélant une texture complète faite de grain et de velours enrobés dans une finale longue, saline et d’une sublime élégance.
Garde : 10 à 15 ans
Température de service : 8°C
Accords mets et vins : Beignets de crevettes, bûche de Noël aux marrons, escargots à l'ail, feuilleté au saint-nectaire, foie gras en terrine, galette des rois.