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Température de service des vins : le guide complet

Vous avez choisi une belle bouteille, sorti les bons verres… mais avez-vous pensé à la température de service ? Trop souvent négligée, elle joue pourtant un rôle essentiel dans la dégustation. Un vin trop froid paraîtra fermé, un vin trop chaud semblera déséquilibré. La bonne température, c’est celle qui révèle les arômes, met en valeur les textures et respecte le travail du vigneron. Voici le guide complet pour profiter pleinement de chaque bouteille.