Domaine Matha
-Jean-Luc MATHA
AOP Marcillac - 0,75 L
Soif de rondeur, soif de saveurs épicées, soif de légèreté, quand le vin est un baiser.
Des vins sains, des vignes pleines de vie sur les coteaux de Marcillac… Les vignes du domaiine MATHA sont en...
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Description
Soif de rondeur, soif de saveurs épicées, soif de légèreté, quand le vin est un baiser.
Des vins sains, des vignes pleines de vie sur les coteaux de Marcillac… Les vignes du domaiine MATHA sont en terrasses, que l’on nomme banquettes. Jean-Luc MATHA a été l’un des premiers à les réaménager, afin de lutter contre l’érosion des pentes mais aussi pour rendre moins dangereux le travail des vignerons du village. Au fil des années, Jean-Luc n’a cessé de se questionner et de chercher à réaliser des vins toujours plus digestes, délicats et fruités.
Robe : Rouge clair, reflets rubis
Nez : Léger de petits fruits rouges, finement épicé.
Bouche : Aérienne, fruitée et digeste. Un vin léger.
Finale : Longue sur des tannins croquants
Garde : 5 ans
Température de service : 15°C
Accords mets et vins : Casse-croute, charcuteries, grillades, poulet basquaise, tian de légumes, Laguiole jeune
Terroir : Grès rouges, argilo-calcaire (Rougier)
Cépages : 100% Fer Servadou (Mansois)
Viticulture : Biologique
Elevage : 16 mois en cuve fermée. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
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