Clau de Nell Cabernet Franc 2020 Rouge

Le Cabernet Franc 2020 du Domaine Clau de Nell invite à découvrir un Anjou rouge où la complexité s’exprime sans austérité. Sa texture souple et son équilibre en font une bouteille accueillante, capable d’accompagner une cuisine savoureuse tout en laissant de la place aux nuances du cépage.

Le Domaine Clau de Nell élabore des vins rouges et blancs dans une démarche attachée au terroir ligérien. La biodynamie fait partie de son identité et traduit une attention portée à la vigne comme à son environnement. Ce Cabernet Franc s’inscrit dans cette recherche d’expression du lieu, avec une fraîcheur qui reste le fil conducteur de la dégustation.

Après quelques années de cave, ce millésime 2020 peut s’apprécier dès maintenant. Servez-le autour de 16 °C et goûtez-le à l’ouverture pour juger de son besoin d’aération. Un passage en carafe peut l’aider à se dévoiler s’il paraît encore réservé.

Pour un accord avec ce Cabernet Franc de Loire, choisissez un magret de canard aux fruits rouges : le fruit du vin accompagne celui de la sauce, tandis que sa fraîcheur équilibre la richesse de la viande. Un thon mi-cuit aux petits légumes ou une poêlée de châtaignes et de girolles offrent deux autres pistes, entre cuisine marine et végétarienne.