L'accès à notre site j'adopteunvin.fr n'est pas accordé aux personnes mineurs.
Pour accéder à ce site, veuillez certifier que vous avez l'âge légal pour accéder à une boutique vendant des produits soumis à une limite d'âge.
Vous n'avez pas l'âge légal pour accéder à notre site j'adopteunvin.fr
Domaine Clau de Nell
-Anne-Claude Leflaive & Christian Jacques
AOP Anjou Blanc - 0,75 L
Du fruit, de la pierre, et une fraîcheur qui reste longtemps.
Description
Référence de l’Anjou contemporain, le Domaine Clau de Nell incarne une vision exigeante et sensible du vin, héritée d’Anne-Claude Leflaive et portée aujourd’hui par une équipe passionnée. Sur les coteaux schisteux de l’Anjou noir, le domaine cultive ses vignes en biodynamie, avec un profond respect des équilibres naturels et une recherche constante de précision.
La cuvée Chenin Blanc 2022 révèle toute la noblesse du cépage : un blanc sec droit, minéral et intensément vivant, où la tension naturelle du chenin dialogue avec une matière ample et délicate. Un vin de terroir, pur et racé, pensé pour la table comme pour la garde.
Robe : Dorée, brillante
Nez : Sensuel et gourmand : confitures d’abricot ou de mirabelle, pomme au four, coulis de pêche, poire Williams pochée, mangue ou ananas rôti, mandarine, bergamote et pamplemousse, encens, safran, ras el-hanout, financier, cake à l'orange
Bouche : Concentré, enveloppante et texturée. Les fruits à noyau, la poire et la mangue semblent infusés dans un bain d’épices toniques, aux accents presque pimentés. Ecorces d’agrumes séchées.
Finale : Finale puissante, active et tonique
Garde : 10 ans
Température de service : 12°C
Accords mets et vins : Un parmentier de cabillaud, des quenelles de brochet à la sauce Nantua, un saumon rôti et sa sauce Béarnaise, une anguille grillée à la Japonaise, ou encore une lotte aux épices Tandoor ou une poitrine de porc croustillante, à la Chinoise
Terroir : Terroir argilo limoneux composé de grès et silex rouges sur tuffeau (calcaire)
Cépages : 100% Chenin
Viticulture : Biodynamie
Elevage : 12 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de 5 vins dans nos caves troglodytiques puis 6 mois en cuve inox.
Vous aimerez aussi
