Cent pour Cent Chardonnay 2024 Blanc

Afin de conserver la magie de ce cépage, le vigneron s'est interdit d'utiliser le bois. Le résultat est là : une touche exotique sans note vanillée, une bouche à la fois fraîche et  généreuse, une trame acide et minérale. Et un prix tout doux !

Bercé depuis sa plus tendre enfance par le rythme des saisons de la vigne, François Fourel, fidèle au rendez-vous des vendanges et des vinifications dans la propriété Languedocienne de son oncle depuis l'âge de 13 ans travaille depuis 12 ans maintenant en tant que vigneron. Il est au cœur de tout le processus : il choisit son terroir, détermine ses cépages, décide de son mode de culture, opte pour sa méthode de vinification et son mode d'élevage, le tout dans le but d'obtenir un nectar qui reflète parfaitement son image et sa philosophie. Son travail s'étend sur différents vignobles, et sa passion se décline en blanc, en rosé, et en rouge aux alentours d'Assas, aux contreforts de Béziers, et au sein de l'incontournable appellation du Pic Saint-Loup.