Chiroulet Soleil D'Automne 2024 Blanc

Soleil d’Automne 2024 du Domaine Chiroulet associe Gros Manseng et Petit Manseng dans un blanc tendre et gourmand des Côtes de Gascogne. Sa singularité tient à l’équilibre entre la douceur du raisin et une fraîcheur qui donne du relief à la dégustation. Une bouteille pour les amateurs de blancs délicatement sucrés qui recherchent aussi de la vivacité.

Son nom évoque la saison des vendanges. Les raisins passerillés se concentrent naturellement en perdant une partie de leur eau, ce qui enrichit leurs saveurs et leurs sucres. Cette élaboration apporte de la substance au vin, tandis que l’acidité préserve un ensemble alerte, agréable à servir au cours d’un repas.

Dans le Gers, la famille Fezas perpétue au Domaine Chiroulet une histoire viticole de plus de 150 ans, transmise sur six générations. Le nom de la propriété vient du mot gascon « Chiroula », en référence au vent qui siffle sur les coteaux. Soleil d’Automne s’inscrit dans cette tradition régionale, où les Mansengs permettent d’explorer des équilibres subtils entre richesse et fraîcheur.

Pour accompagner ce blanc, pensez aux toasts de foie gras, à une galantine de canard ou à un fromage à pâte persillée. Il convient également aux préparations sucrées-salées. Au dessert, privilégiez une salade de fruits ou une recette peu sucrée pour conserver l’équilibre de l’accord.