Domaine Bordatto

Domaine Bordatto, l’authenticité du Pays Basque

Direction Jaxu, au cœur du Pays Basque, pour découvrir le Domaine Bordatto. Depuis 2001, Pascale et Bixintxo cultivent avec passion pommiers et vignes sur des parcelles en Agriculture Biologique.

Depuis 2001, le couple cultive avec passion 3,5 hectares de pommiers et 1 hectare de vigne en AOC Irouléguy. Leur philosophie ? Respecter la terre et les hommes qui la travaillent. Sans aucun traitement chimique, tout est cultivé en Agriculture Biologique et chaque parcelle est bichonnée à la main, du sécateur jusqu’à la vendange.

🍎 Côté cidres : Basandere et Basajaun reflètent les variétés locales comme Anisa et Mamula, offrant des cidres vivants et naturels, au plus proche de la terre.
🍷 Côté vins : Leur cuvée Luruméa en AOC Irouléguy incarne toute la richesse de ce terroir avec élégance.

Pascale et Bixintxo, anciens vignerons-œnologues, ont vu dans leur installation un projet ambitieux : relancer une tradition un peu oubliée du cidre basque, plus souvent consommé de l’autre côté de la frontière, en Espagne. Grâce à leur travail acharné et leur expertise, ils offrent aujourd’hui des produits uniques, à la croisée du vin et du cidre, qui subliment leur terroir.

Chaque bouteille raconte une histoire : celle d’un savoir-faire artisanal, d’un respect profond pour la nature et d’un patrimoine préservé.