Deutz Étui Cuvée William 2014

Robe : La robe est lumineuse, d’un bel or éclatant et brillant, soutenue par une délicate effervescence
Nez : Le nez, solaire et chaleureux, est très expressif. Il révèle une belle richesse aromatique mêlant fruits jaunes bien mûrs (pêche, abricot bergeron, mangue) et notes pâtissières (tarte aux mirabelles tout juste sortie du four) rehaussés par une touche de miel d’acacia. Très généreux, le nez dévoile également, avec une élégante complexité, des arômes de tabac blond, de gingembre confit et d’épices.
Bouche : Après une attaque franche et nette, le vin exprime une belle minéralité et une belle longueur tout au long de la dégustation. La bouche est charmée par une texture de velours qui enveloppe les papilles. Les arômes de fruits jaunes à parfaite maturité ressentis à l’examen olfactif se confirment.
Finale : La finale, gourmande et délicate, se prolonge sur une fine note d’agrumes confits (orange sanguine) et de chocolat.
Température de service : 10°C
Accords mets et vins : Ce millésime sera le parfait complice de vos plus grands moments d’émotion et escortera à merveille des mets tels que le carpaccio de langoustines mariné au verjus sur un risotto à l’épeautre, un soufflé de noix de Saint-Jacques, un blanc de turbot aux vapeurs d’agrumes ou encore un tartare de veau, huîtres et gingembre.